西米

第一次将西米加到绿豆汤里一起煮，很妙。诀窍有三：

1）绿豆洗净再放入西米。西米不用水洗。
2）煮西米的过程中要不断翻搅，以免糊锅。
3）西米要煮到完全透明看不到一点白。

夏日里来一碗冰镇西米绿豆汤，暑气全消。西米可以与很多水果搭配，增加口感，是非常贴心的“水果伴侣”。