三杯鸡的做法

昨天去印第安啤酒屋吃饭，一道叫做“三杯鸡”的菜很吸引我。并不是第一次吃到它。今年4月份去台北的时候，一下飞机，与亲友们吃的第一顿饭就有这个菜。勾起我无限回忆。找来菜单，做法不算复杂。

1）小的鸡腿4只，去皮去骨（也可以不去，全凭个人喜好），每只鸡腿切成几大块，备用。备好姜末蒜末和干红辣椒2个。
2）锅热，加入香油（芝麻油），放入姜末蒜末和掰碎的干辣椒，炒香。
3）倒入鸡块儿，翻炒变色。加入几大匙料酒，适量酱油，一点糖，大火烧开，转小火，焖熟，大火收汁，倒入去梗洗净的九层塔（Basil），炒匀出锅。

南加州大火

森林大火这一次又凶猛地向南加州的居民袭来。看到电视新闻里浓烟滚滚，烈烟冲天，脑子里就立即浮现4年前在SAN DIEGO的那一场火。永远都不会忘记，就在一夜之间，森林大火竟然烧到了居民区，自己和周围人们的生命和财产安全马上遭受严峻的考验。大火如巨兽一样将一栋一栋的房子无情吞噬，把房子里已经惊恐万分的人赶走。流离失所的人们，眼睁睁看着自己精心建立起来的家园毁灭，心情之痛苦可想而知。

现在的我在LA，尽管暂时是安全的，但仍能强烈感受到“水火无情”这四个字。情况更糟糕的是，近日一直狂风大作，加剧了火势的蔓延和灭火工作的难度。在消防员们与天英勇作战的时候，我在心里默默祈祷：风，你快点停！

（后记：风力从10月23日开始明显减退。老天爷开始合作了！）

统计学

自以为1年前通过了那一门基础统计学的课程，从此不用再与它打照面。谁知道这个学期竟然必须与它面对面手拉手！以前我对统计学有些偏见，觉得跟科学算命差不多。现在才发现，它是一门如此重要的技能，几乎所有与商业相关课程都要用到统计学的知识。这次真的逃不掉了。只好趁大脑记忆还未完全退化之前，赶紧去图书馆重新把它捡起来。方差，标准差，假设检验，置信区间，回归方程，预期价值，二项分布...全部要知道。

向所有以统计学为专业的人们致敬。因为对我来讲，实在太不容易。